| Maker\'s Mark - (HISTORIA DEL WHISKY) |  |
Maker\'s Mark - MakerŽs Mark Distillery - Bourbon - U.S.A. - Vidrio - 50 ml - 45% - wh014 / HISTORIA DEL WHISKY / No existe registro preciso de cuando se destiló Whisky por primera vez en Escocia o Irlanda. La reseña escrita más antigua que se ha encontrado data de 1494 en la cual se indicaba la proporción de \"Ocho bollos de malta para el Sr. John Cor destinados a producir aquavitae\". Sin embargo, debió haber conocimiento previo de la producción de la bebida ya que el alquimista árabe Albukassen describía el proceso de destilación en sus escrituras del siglo X. El término utilizado para describir la destilación fue el Latín que decía aquavitae, en inglés šwater of lifeš. Los Escoceses y los Irlandeses tradujeron literalmente el término al vocabulario Celta como uisgebeatha, el cual fué abreviado con el uso a šwhiskyš.rnEn los inicios, todos los montañeses producían su propia destilación, siendo sus resultados whiskies asperos y duros, que solamente los Caledonios sabían apreciar. La destilación comercial para exportación data de 1814 cuando se impusieron impuestos internos y se prohibieron las destilerías de menor capacidad a los 500 galones. El consumo era muy localista tanto para Escoceses como para Irlandeses. El principal contribuyente a la popularidad del Whisky fue Robert Stein, quién inventó una columna de destilación de funcionamiento continúo. En 1832 este invento fue patentado por Aeneas Coffey con algunas mejoras. Esas mejoras permitieron la destilación continua con calidades más finas y suaves de las que se producían hasta entonces. Todavía hoy, las columnas son conocidas como fueron patentadas o como columnas Coffey, y son las que caracterizan a todos los Whiskies Escoceses (Scotch) por su sabor suave, con cuerpo y con cierto ahumado en la malta. / TIPOS DE WHISKEY / WACHOLDER Tipo de ginebra alemana elaborada con alcohol neutro v aromatizada con bayas de enebro. WATERFORD CREAM - Licor irlandés, elaborado a partir de whiskey y crema de leche. WEINBRAND - Nombre genérico alemán, para designar a los aguardientes destilados de uva, similar al brandy, y envejecidos un mínimo de 6 meses. La denominación \"Alter Weinbrand\" se aplica a los aguardientes envejecidos un mínimo de 12 meses. WEIZEN KORN - Aguardiente alemán, destilado de maíz. WELLINGíS - Tipo de bitter holandés. WHISKY-WHISKEY - Aguardiente destilado de cereales, principalmente cebada, centeno y maíz, y envejecido en botas de roble. Los principales paises elaboradores son: Escocia, Irlanda, Estados Unidos y Canadá. La palabra WHISKY deriva del celta Uisge Beatha en Escoia y Usque Baugh en Irlanda, significando\"agua de vida\". Los principales tipos de whisky son:1- SCOTCH WHISKY= Whisky escocés.2- IRISH WHISKEY = Whisky irlandés.3 - BOURBON WHISKEY = Whisky americano de maíz. 4 - RYE WHISKEY= Whisky americano de centeno. 5 - CORN WHISKEY= Whisky americano de maíz. 6 - CANADIAN WHISKY= Whisky canadiense. rnrn En Escocia y Canadá se escribe WHISKY, mientras que en Irlanda y Estados Unidos se escribe WHISKEY.rnrn1-SCOTCH WHISKY:rnEste tipo de whisky se divide en cuatro variedades: rnrna. MALT SCOTCH WHISKY: Se elabora únicamente de cebada malteada, utilizando la turba como combustible para maltearla y se destila por el procedimiento de \"Pot Still\". A su vez el MALT SCOTCH WHISKY se divide en: Highland Malt Whisky: Obtenido al norte de una linea imaginaria que corriera desde Dundee, al este, hasta Greenock al oeste. Islay Malt Whisky: Está elaborado en la isla de Islav del archipiélago de las Hébridas Lowland Malt Whisky: Está elaborado al sur de la línea imaginaria antes, mencionada Greenock-Dundee. Campbeltown Malt Whisky: Está elaborado en las cercanías de la ciudad de Campbeltown. rnrnb.VATTED SCOTCH WHISKY: Es una mezcla de diferentes whiskies de malta sin admisión de ningún tipo de whisky de grano. rnrnc.GRAIN SCOTCH WHISKY: Se elabora de un mosto fermentado de cebada malteada v maÌz sin maltear y se destila por el procedimiento de ìPatent Stillî.rnrnd.BLENDED SCOTCH WHISKY: Se elabora mediante la mezcla de whiskies de malta y whiskies de grano. Los años de envejecimiento que constan en las botellas corresponden al del whisky mas joven de la mezcla. rnrn2 -IRISH WHISKEY rnSe elabora de una mezcla de cebada malteada y cebada, trigo, avena y en ocasiones, centeno, sin maltear. Como combustible para maltear la cebada, se utiliza el carbón. Se destila igual que el MALT SCOTCH WHISKY pero utilizando 3 alambiques en lugar de 2, siendo por tanto un tridestilado. Se envejece un íÌnimo, durante 5 años en botas de roble y cuando se considera que el whiskey esta maduro se mezcla con el de otros barriles y se embotella.rnrn3 -BOURBON WHISKEY:rnSe elabora de un mosto fermentado de cereales conteniendo un mínimo del 51% de maíz y envejecido como mínimo durante dos años en barriles nuevos de roble blanco americano, quemados en su interior. El proceso de fermentación y destilación es similar al del \"Grain Scotch Whisky\". El BOURBON WHISKEY se divide en: rnrna. STRAIGHT BOURBON WHISKEY: Debe ser destilado como máximo a 80º G.L. y envejecido como mínimo durante 2 años en barriles nuevos de roble, quemados en su interior.Algunos whiskys bourbon son filtrados con carbón vegetal antes de ser envejecidos. rnrnb. BLENDED STRAIGHT BOURBON WHISKEY: Es la mezcla de dos o más Stralght Bourbon Whiskey.rnrnc. BLENDED BOURBON WHISKEY: Es una mezcla de whiskey bourbon con otros alcoholes, sean de whiskey o neutros.rnrn4.RYE WHISKEY: rnSe elabora de un mosto fermentado de cereales conteniendo un mínimo del 51% de centeno. El proceso de fermentación y destilación es similar al del bourbon whiskey. El RYE WHISKEY se divide en: rnrna. STRAIGHT RYE WHISKEY: Debe ser destilado a 50ƒ G.L. como máximo y, a semejanza del bourbon debe ser envejecido en barriles nuevos de roble quemados en su inferior.rnrnb. BLENDED STRAIGHT RYE WHISKEY: Es la mezcla de dos o más Straight Rye Whiskey. rnrnc. BLENDED RYE WHISKEY: Es una mezcla de whiskey Rye con otros alcoholes, sean de whiskey o neutros. rnrn5-CORN WHISKEY: rnSe elabora de un mosto fermentado de diversos cereales, pero que debe contener un mínimo del 80% de maíz. El proceso de fermentación y destilación es similar al de los demás whiskies americanos, pero no precisa para su envejecimiento ser envasado en barriles nuevos ni que estén quemados en su interior.rnrn6-CANADIAN WHISKY: rnSe elabora de cebada malteada y centeno sin maltear, destilado por el procedimiento de Patent Still. El Canadian Whisky puede ser envejecido en barriles de madera quemados o no en su interior, durante un mínimo de 3 años, al término de los cuales se efectúa el \"blending\" y se embotella.rnrnWILLIAMS rnAguardiente incoloro destilado de peras, denominado también WILLIAM o WILLIAMINE.rnrnWILLIAMSBIRNE rnAguardiente incoloro destilado de peras, alemán, elaborado en la Selva Negra.rnrnWISNIOWKA rnLicor de cerezas polacornrnWHISKY rnEste aguardiente se elabora desde el siglo XV en Escocia, en las Tierras Altas (Higlands), Islay, Campbelltown, Orkney, Tierras Bajas (Lowland) y Speyside, El Whisky difiere entre si según sus componentes y procesos de elaboración; Whisky de Grano (Grain Scotch Whisky), Whisky de Malta (Malt Scotch Whisky) y Whisky Blend. rnEl Whisky de Grano se elabora con Cebada o Maíz no malteados, sometidos al vapor durante más de tres horas, para posteriormente mezclarse con Cebada Malteada y proceder a su destilación. rnEl Whisky de Malta se obtiene remojando la cebada durante varios días y luego se esparce sobre suelo seco para que germine. Se dejan marchitar las raíces y la cebada ya malteada, procediendo a meterla al horno donde se seca con el aire caliente. Con este proceso, el Whisky Escocés adquiere un toque ahumado característico del Whisky de Malta. rnEl Whisky Blend es el resultado de la combinación de diferentes Whiskies de Malta y Grano, en una proporción de 40% Malta y 60% Grano. De esta combinación nace un Whisky con sabor y aroma constante, dicha mezcla se lleva a cabo en barricas de grandes dimensiones para conseguir la mezcla óptima de los ingredientes. El Whisky Blend lo podemos encontrar de dos tipos : rnWhisky Standard que tiene un envejecimiento de mínimo de tres años. rnWhisky Blended de Luxe que tiene una mayor proporción de Malta y envejece a partir de ocho hasta 20 años. rnUno de los países que también ha desarrollado un proceso de elaboración de Whiskey como se le denomina en este país es Irlanda, y se obtiene de la mezcla de la Cebada Malteada con Trigo, Avena, Centeno o sólo con Cebada sin Maltear y la Cebada va en proporción de 25% al 50%. Este aguardiente exige un mayor cuidado, se realiza una triple destilación y envejece por un período de siete años en barricas de roble previamente utilizadas para Vino de Jerez, Bourbon o Ron y se caracteriza por su olor y por poseer más cuerpo que el Whisky Escocés. El Whiskey se elabora también en países como E.U.A. Canadá y Japón.
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