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| Cognac Extra Hine |  |
COGNAC: Aguardiente francés obtenido por la destilación de vinos blancos de cepas-\"Colombard\" y \"Sint Emilion\" mediante alambiques \"Charentais\", y su envejecimiento se realiza en botes de roble del bosque de \"Limousin\" o \"Tronçais\". El Cognac se divide en siete subzonas de producción que son, en orden de calidad: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires, Bois Communs. La denominación Fine Champagne es una mezcla de Cognac procedente de la Grande Champagne y Petite Champagne, no conteniendo menos del 50º, de la Grande Champagne. En las botellas de Cognac. podemos encontrar unas siglas o nombres que determinan los años de envejecimiento: V.S. (Very Superior) o \"3 Etoiles\" indican un mínimo de dos años y medio. V.O. (Very Old) o V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) indican un mínimo de cuatro años v medio.\"Napoleon\", \"Extra\" o \"Vieille Reserve\" indican un envejecimiento mínimo de cinco años y medio. Y finalmente. X.O. (Extra Old) indica un añejamiento superior a los seis años. Según el añejamiento, algunos productores califican a sus cognac mediante la siguiente codificación: Una \"estrella\": de 2 a 5 años. Dos \"estrellas\": de 3 a 8 años. Tres \"estrellas\": de 10 a 15 años V.O.: Muy añejado (very old) de 10 a 15 años. V.O.P.: Producto muy añejado 15 años. V.S.O.P.: Producto superior, muy añejado, 20 años V.V.S.O.P.: Producto superior muy muy añejado, 25 años X.O.: Extraordinario añejado, 30 años EXTRA: Extraordinario añejado, 50 años.
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